Ninguém deve ter medo de pedir um copo d'água pelo perigo de estar pedindo um copo feito de água. Não. Copo d'água é metonímia, figura de linguagem que troca o continente (copo) pelo conteúdo (água).
Há quem diferencie copo d´água de copo com água da seguinte maneira: a primeira expressão quer dizer que estamos pedindo um copo cheio de água; a segunda, que estamos pedindo um copo que tenha água, sem que esteja cheio.
Não me parece uma boa explicação. Quando pedimos um copo d'água estamos pedindo um copo que tenha água, e não que tenha cerveja, cachaça, suco, mel ou outro qualquer líquido.
A ideia é clara: queremos um copo que tenha água.
Já um copo com água significa um copo que tenha água também, mas cá pra nós: é uma expressão bastante pobre.
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