A vida dos seres vivos é mantida por inúmeras reações químicas. Nos organismos heterótrofos, como os seres humanos, os alimentos são necessários para manter os processos vitais, a temperatura corpórea, os movimentos musculares, a produção de novas células etc. A necessidade de ingerir alimentos é regulada pelo sistema nervoso.
A vontade de comer está associada à fome e ao apetite. A sensação de fome corresponde a um instinto de sobrevivência, despertando forte desejo por alimentos. Está também associada a sensações não agradáveis, como a chamada "dor da fome", ocasionada por contrações intensas do estômago, que ocorrem quando uma pessoa permanece várias horas sem se alimentar. (Livro Companhia das Ciências, 8° ano)
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