A desnutrição pode estar associada a fatores como:
Pobreza - Condição em que a pessoa não tem acesso aos meios de suprir necessidades básicas, como comida, abrigo, saneamento básico, vestuário, educação e saúde.
Doenças que provocam má absorção de nutrientes - Caracterizadas pela deficiência do intestino em absorver os nutrientes, que são, em boa parte, eliminados pelas fezes.
Fatores psicológicos - dois distúrbios psicológicos que podem levar à desnutrição são a anorexia nervosa e a bulimia nervosa. Com medo de engordar, os anoréxicos reduzem drasticamente a ingestão de alimentos ou mesmo passam longos períodos em jejum. (Livro Companhia das ciências, oitava série)
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